ひと口ステーキ 柚子みそ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 422kcal
- 塩分
- 2g
- 野菜摂取量
- 0g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 牛肉･1.5cm厚さ | 300g |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「ほんだし こんぶだし」 | 小さじ1/3 |
| Ａ 白みそ | 大さじ2 |
| Ａ 信州みそ | 大さじ2 |
| Ａ みりん | 大さじ2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ2 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| ゆずの皮･すりおろし | 適量 |
ひと口ステーキ 柚子みその作り方
（１）鍋に「こんぶだし」、Ａを入れて弱火にかける。木ベラで混ぜながらトロリとつやよく練り上げ、ゆずの皮のすりおろし少々を加えて混ぜ、柚子みそを作る。
（２）牛肉は４ｃｍ角に切り、熱したフライパンに並べ、塩・こしょうをふり、強火で香ばしくレアの状態に焼く。
（３）（２）の牛肉をクッキングシートを敷いた天板に並べ、（１）の柚子みそを小さじ１ずつをのせ、オーブントースターで約２～３分、みそを香ばしく焼く。
（４）器に盛り、ゆずの皮のすりおろし少々をのせる。
- グッド！
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