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ほくほく長いも 味噌だし煮込み レシピ

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ほくほく長いも 味噌だし煮込み
調理時間
エネルギー
378kcal
塩分
2.5g
野菜摂取量
77g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

長いも・正味 450g
にんじん・小 1本(120g)
豚バラ薄切り肉 200g
にんにくのみじん切り 2片分
長ねぎ 1本(50g)
小松菜 3株(150g)
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1
「ほんだし」商品ページへ 小さじ2
2カップ
 砂糖 大さじ2
 酒 大さじ2
 みそ 大さじ2
 しょうゆ 大さじ1
 みりん 大さじ1

ほくほく長いも 味噌だし煮込みの作り方

(1)長いも、にんじんは皮ごときれいに洗い、1.5cm幅の輪切りにする。豚肉は3cm幅に切り、長ねぎは斜め薄切りにし、小松菜は4cm長さに切る。

(2)鍋に油を熱し、にんにくを入れて弱火で炒めて香りがたってきたら、(1)の豚肉を加えて中火で炒める。

(3)肉に火が通ったら(1)の長いも・にんじんを加えてサッと炒め、分量の水を注ぎ、「ほんだし」小さじ1を加えて強火で煮立てアクを取り、Aを加えてフタをして中火で約20分煮込む。

(4)煮汁が半量ほどになったら(1)の長ねぎ・小松菜を加えて、仕上げに「ほんだし」小さじ1を加えて、全体を大きく混ぜ合わせて火を止める。

*箸でかき混ぜると煮崩れしやすいので、鍋を大きく上下にふって大きくかき混ぜます。 または大きめの木ベラ等を使用してもよいでしょう。

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ほくほく長いも 味噌だし煮込み レシピ
ほくほく長いも 味噌だし煮込み
調理時間
エネルギー
378kcal
塩分
2.5g
野菜摂取量
77g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
長いも・正味 450g
にんじん・小 1本(120g)
豚バラ薄切り肉 200g
にんにくのみじん切り 2片分
長ねぎ 1本(50g)
小松菜 3株(150g)
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2カップ
 砂糖 大さじ2
 酒 大さじ2
 みそ 大さじ2
 しょうゆ 大さじ1
 みりん 大さじ1

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ほくほく長いも 味噌だし煮込みの作り方
  1. (1)長いも、にんじんは皮ごときれいに洗い、1.5cm幅の輪切りにする。豚肉は3cm幅に切り、長ねぎは斜め薄切りにし、小松菜は4cm長さに切る。
  2. (2)鍋に油を熱し、にんにくを入れて弱火で炒めて香りがたってきたら、(1)の豚肉を加えて中火で炒める。
  3. (3)肉に火が通ったら(1)の長いも・にんじんを加えてサッと炒め、分量の水を注ぎ、「ほんだし」小さじ1を加えて強火で煮立てアクを取り、Aを加えてフタをして中火で約20分煮込む。
  4. (4)煮汁が半量ほどになったら(1)の長ねぎ・小松菜を加えて、仕上げに「ほんだし」小さじ1を加えて、全体を大きく混ぜ合わせて火を止める。
  5. *箸でかき混ぜると煮崩れしやすいので、鍋を大きく上下にふって大きくかき混ぜます。 または大きめの木ベラ等を使用してもよいでしょう。
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ほくほく長いも 味噌だし煮込み へのコメント

お二人のコメントを読んで美味しいということですので今晩の主菜にします。

motokochefuさん

グッド!

0

炊いた長いものホックリこっくり感じがおいしいですよね。

くのーるさん

グッド!

2

これ作ったことあります しゃきしゃきを通り越すと ほっくほくになると知りました 美味しかったな~

つつつつつさん

グッド!

2

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