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ほくほく長いも　味噌だし煮込み

ほくほく長いも　味噌だし煮込み(長いも+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

長いもや豚バラ薄切り肉を使った人気の副菜レシピです。

30分

長いもや豚バラ薄切り肉を使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    長いも、にんじんは皮ごときれいに洗い、１．５ｃｍ幅の輪切りにする。豚肉は３ｃｍ幅に切り、ねぎは斜め薄切りにし、小松菜は４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、にんにくを入れて弱火で炒めて香りがたってきたら、（１）の豚肉を加えて中火で炒める。

  3. 3

    肉に火が通ったら（１）の長いも・にんじんを加えてサッと炒め、分量の水を注ぎ、「ほんだし」小さじ１を加えて強火で煮立てアクを取り、Ａを加えてフタをして中火で２０分ほど煮る。

  4. 4

    煮汁が半量ほどになったら（１）のねぎ・小松菜を加えて、仕上げに「ほんだし」小さじ１を加えて、全体を大きく混ぜ合わせて火を止める。

  5. ＊

    箸でかき混ぜると煮崩れしやすいので、鍋を大きく上下にふって大きくかき混ぜます。または大きめの木ベラ等を使用してもよいでしょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー370 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質12.7 g
  • ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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