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たけのことそら豆のかき揚げ丼

たけのことそら豆のかき揚げ丼(ご飯を使ったレシピ)

たけのこ、そら豆と、春の素材のかき揚げを丼にしました。サクッとした食感がたまらないおいしさで旬を楽しむ

30分

たけのこ、そら豆と、春の素材のかき揚げを丼にしました。サクッとした食感がたまらないおいしさで旬を楽しむ

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    たけのこはいちょう切りにし、そら豆は薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。
    むきえびは手早く水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、衣を作る。

  3. 3

    別のボウルに（１）のたけのこ・そら豆・玉ねぎ・むきえびを入れ、薄力粉をまぶして
    （２）の衣を加え混ぜる。

  4. 4

    １７５℃に熱した油で、（３）を１／４量ずつ揚げる。

  5. 5

    鍋に「ほんだし」、Ｂを煮立て、丼つゆを作る。

  6. 6

    丼にご飯をよそい、（５）の丼つゆを少々かけ、（４）のかき揚げを盛る。
    お好みの量の丼つゆをかけていただく。

  7. ＊

    丼つゆにかき揚げをひたし、ご飯に盛りつけてもおいしくいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー825 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質16 g
  • ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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