たけのことそら豆のかき揚げ丼 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 854kcal
- 塩分
- 2.7g
- 野菜摂取量
- 49g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ゆでたけのこ | 1/2個 |
|---|---|
| そら豆･正味 | 50g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| むきえび | 70g |
| 小麦粉 | 適量 |
| Ａ 小麦粉 | 1カップ |
| Ａ 冷水 | 3/4カップ |
| Ａ 溶き卵 | 1個分 |
「ほんだし」 | 大さじ1/2 |
| Ｂ 水 | 1/2カップ |
| Ｂ しょうゆ | 1/4カップ |
| Ｂ みりん | 1/4カップ |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ2 |
| ご飯･小丼4杯 | 660g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
たけのことそら豆のかき揚げ丼の作り方
（１）たけのこはいちょう切りにし、そら豆は薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。むきえびは手早く水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
（２）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、衣を作る。
（３）別のボウルに（１）のたけのこ・そら豆・玉ねぎ・むきえびを入れ、小麦粉をまぶして（２）の衣を加え混ぜる。
（４）１７５℃に熱した油で、（３）を１／４量ずつ揚げる。
（５）鍋に「ほんだし」、Ｂを煮立て、丼つゆを作る。
（６）丼にご飯をよそい、（５）の丼つゆを少々かけ、（４）のかき揚げを盛る。お好みの量の丼つゆをかけていただく。
＊丼つゆにかき揚げをひたし、ご飯に盛りつけてもおいしくいただけます。
- グッド！
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