白菜といわしのつみれ鍋 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 293kcal
- 塩分
- 1.6g
- 野菜摂取量
- 190g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| いわし | 8尾(640g) |
|---|---|
| Ａ みそ | 20g |
| Ａ 片栗粉 | 小さじ2 |
Ａ 「味の素」 | 少々 |
| Ｂ ねぎのみじん切り | 1本分 |
| Ｂ しょうがのみじん切り | 2かけ分 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| にんじん | 1本 |
| 長ねぎ | 2本 |
| 白菜 | 4枚 |
| 「ほんだし」 | 小さじ2 |
| Ｃ 水 | 6カップ |
| Ｃ 酒 | 大さじ2 |
| Ｃ しょうゆ | 小さじ2 |
| Ｃ 「やさしお」 | 少々 |
| しょうが汁 | 2かけ分 |
白菜といわしのつみれ鍋の作り方
（１）豆腐はひと口大に切る。にんじんは５ｍｍ幅の半月切り、長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切り、白菜は２ｃｍ幅のそぎ切りにする。
（２）いわしは頭とワタを取って手開きにし、中骨を除き、腹骨を切り取って皮をむき、ぶつ切りにする。
（３）フードプロセッサーに（２）のいわしを入れ、Ａを加えてすり身にする。ボウルに移し、Ｂを加えてサックリと混ぜてだんご状に丸め、つみれだんごを作る。
（４）鍋に「ほんだし」、Ｃを入れて煮立て、（３）のつみれだんごを加えてひと煮立ちしたら、（１）の豆腐・にんじん・長ねぎ・白菜を加えて煮る。
（５）全体が煮えたら、しょうが汁を回しかける。お好みで、酢じょうゆ、七味唐がらしを添えていただく。
＊フードプロセッサーがない場合は包丁でしっかりたたきます。
- グッド！
105
1件のコメントがあります。
味の素株式会社©
「ほんだし」のご紹介
”野菜のだし煮”は、ほうれん草、大根、アスパラ、にんじんなど好みの野菜を「...
関連特集
- 関連
今日のおすすめ献立
みんなでVOTE！ただいまの投票数 1,840件
- どっちの夏野菜を食べたい？
-
A.ゴーヤ
B.トマト
募集期間： 2017年08月09日 〜 2017年08月23日
