大根とゆずの浅漬け レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 35kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 129g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
大根とゆずの浅漬けの作り方
（１）大根は皮をきれいに洗い、皮つきのまま５ｃｍ厚さの輪切りにする。タテ３等分に切ってから、８ｍｍ幅に切る。
（２）大根の葉は外側のかたい葉は除き、熱湯にサッと通し、すぐに水にさらして５ｃｍ長さに切る。
（３）ゆずは３～４ｍｍ幅の輪切りにし、種を除く。
（４）ボウルに(１)の大根、(２)の大根の葉、(３)のゆずを入れ、塩、「こんぶだし」をふりかけて押し混ぜる。水気が出てきたらポリ袋に汁ごと移し、重石をのせて３０～４０分漬ける。
＊ゆずが手に入らない場合は、レモンでも代用できます。
- グッド！
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