大根と牛肉のスープ煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 105kcal
- 塩分
- 2.3g
- 野菜摂取量
- 71g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
下ゆで大根（中国風）を使用したレシピです。
材料（2人分）
| 大根･下ゆでしたもの2切れ（5cm分） | 125g |
|---|---|
| 牛薄切り肉 | 70g |
| ねぎ | 4cm |
| にんじん | 10g |
| 水 | 2・1/2カップ |
「丸鶏がらスープ」 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
大根と牛肉のスープ煮の作り方
（１）牛肉は４ｃｍ幅に切る。ねぎ、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにし、下ゆでした大根は、厚みを半分に切り、４等分にする。
（２）鍋に分量の水、「丸鶏がらスープ」を入れて中火にかけ、（１）の牛肉を加え、煮立ったら弱火にしてアクを取る。
（３）（１）の大根を加えて５分煮て、（１）のにんじんを加えて３分煮る。塩・こしょうで味を調え、（１）のねぎを散らす。
＜下ゆで大根（中国風）の作り方＞
［１］大根１本は２.５ｃｍ厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。鍋に移し、水カップ６を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で約２０分煮る。
［２］「丸鶏がらスープ」大さじ２を加え、１０分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。
＊保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で２日を目安にお召し上がりください。
＊そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
- グッド！
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味の素株式会社©
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