あんかけ焼きそば レシピ（5ページ目）
- 調理時間
- エネルギー
- 698kcal
- 塩分
- 3.7g
- 野菜摂取量
- 121g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 中華蒸しめん | 2玉 |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| しいたけ | 3個 |
| 白菜 | 150g |
| にんじん | 4cm |
| 絹さや | 8枚 |
| Ａ 水 | 2カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ2 |
Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1 |
あんかけ焼きそばの作り方
（１）豚肉は２ｃｍ幅に切る。玉ねぎはタテ１ｃｍ幅に切り、しいたけは石づきを取って４等分に切る。白菜は葉と芯の部分を切り分け、４～５ｃｍ長さ、２ｃｍ幅に切る。
（２）にんじんは短冊切りにし、絹さやはスジを取る。
（３）ボウルにＡを合わせる。
（４）フライパンを中火で熱し、中華めんを入れてほぐし、全体に広げる。フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで両面３分ずつ焼く。半分に分け、それぞれ器に盛る。
（５）フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・しいたけを加えて炒め合わせる。
（６）玉ねぎがしんなりとしたら（１）の白菜の芯、（２）のにんじん・絹さやを加え、全体に油がまわるまで炒め、（３）を加える。
（７）煮立ったら、（１）の白菜の葉を加えてひと煮し、塩・こしょうで味を調え、とろみがつくまで煮、ごま油を加えて合わせ、（４）のめんに等分にかける。
- グッド！
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