はまぐりのお吸いもの レシピ
昆布だしがはまぐりのうま味を引き立てる♪
- 調理時間
- エネルギー
- 21kcal
- 塩分
- 1.3g
- 野菜摂取量
- 20g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| はまぐり･小（砂抜きしたもの） | 8個 |
|---|---|
| 菜の花 | 8本 |
| Ａ 水 | 3・1/2カップ |
Ａ 「ほんだし こんぶだし」 | 小さじ1 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
はまぐりのお吸いものの作り方
（１）はまぐりは両手でもむようにして洗い、水気をきる。
（２）鍋に（１）のはまぐり、Ａを入れて火にかける。煮立ってきたら、弱火にし、はまぐりの口が開くまで煮て、アクを取り、Ｂで調味する。
（３）菜の花は切り口を少し切り落として洗い、サッと塩ゆでする。すぐに冷水に取って冷まして水気をしぼり、長さを３等分に切る。
（４）（２）に（３）の菜の花を食べる直前に入れてひと煮し、器に盛る。
- グッド！
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