豚と根菜の甘酢煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 127kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 65g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚もも赤身薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| ゆでたけのこ | 1/2個(100g) |
| れんこん | 1/2節(100g) |
| にんじん | 1/4本(50g) |
| しいたけ | 4枚(60g) |
| しょうがの薄切り | 4g |
| さやいんげん | 4本(30g) |
| Ａ 水 | 1・1/2カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
Ａ 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） | 小さじ2(10g) |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1・1/2 |
| Ｂ 水 | 大さじ2 |
| Ｂ 片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
豚と根菜の甘酢煮の作り方
（１）豚肉はひと口大に切る。たけのこ、れんこん、にんじんは乱切りにし、しいたけは軸を取り、半分にそぎ切りにする。
（２）さやいんげんは塩ゆでし、３ｃｍ長さに切る。
（３）鍋に油を熱し、（１）の豚肉、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のたけのこ・れんこん・にんじん・しいたけを加えて炒める。
（４）全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。煮立ったらアクを取り、弱火で落としぶたをして１５分ほど煮る。
（５）酢、（２）のさやいんげんを加えて混ぜ合わせ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
- グッド！
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