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アボカドカレー
トマトや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
えびは殻と背ワタを取り、酒、片栗粉各小さじ１（分量外）でもみ、流水で洗う。
いかは皮をむき、表に格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切る。2
玉ねぎはみじん切りにし、トマトは１ｃｍ角に切る。アボカドは種と皮を除き、
レモン汁少々をかけておく。3
鍋に白ワイン、（１）のえび・いかを入れ、フタをして中火にかけ、色が変わったら、
一度取り出す。4
同じ鍋に（２）の玉ねぎ、カレー粉を入れて炒める。Ａを加えて煮る。
煮立ったら（２）のアボカドをつぶしながら加え、（３）を戻し入れる。
塩・黒こしょうで味を調える。5
器にご飯を盛り、（４）をかけ、（２）のトマトを散らす。お好みで香菜を添える。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー463 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質21.4 g
- ・野菜摂取量※144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
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