いかのトマト煮 レシピ
いかとトマトの相性◎コンソメが味の決め手！
- 調理時間
- エネルギー
- 231kcal
- 塩分
- 2g
- 野菜摂取量
- 96g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| するめいか･正味 | 1杯(200g) |
|---|---|
| 玉ねぎ | 100g |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| カットトマト缶 | 1/2缶(90g) |
| 水 | 3/4カップ |
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1・2/3 |
いかのトマト煮の作り方
（１）するめいかは足と内臓を引き抜き、軟骨も除く。足は２本ずつ切りはなし、長いものは半分に切る。胴は１ｃｍ幅の輪切りにし、小麦粉を薄くまぶす（詳しくは「するめいかの下ごしらえ」をご参照ください）。
（２）玉ねぎはみじん切りにする。
（３）フライパンにオリーブオイル大さじ２／３を熱し、（１）のいかを並べ両面を焼く。表面が焼けたら取り出す。
（４）フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、弱火で（２）の玉ねぎを透き通るまで炒める。にんにくを加えてサッと炒め、トマト、水、「コンソメ」、砂糖を加えフタをして弱火で１０分煮る。
（５）（３）のいかを戻し入れて２～３分弱火で煮、塩・こしょうで味を調える。
- グッド！
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