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洋風そうめん　スクランブルエッグのせ

洋風そうめん　スクランブルエッグのせ(トマト+卵を使ったレシピ)

とろっと半熟卵とトマトがからんだそうめん。スープパスタのような仕上がり☆

20分

とろっと半熟卵とトマトがからんだそうめん。スープパスタのような仕上がり☆

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    そうめんはゆでて冷水にとり、もみ洗いして小束にまとめる。
    ザルにのせて水気をきり、器に盛る。

  2. 2

    同じ湯でトマトを湯むきし、ヨコ半分に切り、種を除いて１．５ｃｍ角に切る。

  3. 3

    ボウルに「コンソメ」を入れ、分量の湯を加えて溶かし、分量の冷水を加えてつゆを作る。

  4. 4

    フライパンに油大さじ１を熱し、Ａを入れて香りがたつまで炒める。
    （２）のトマトを加え、強火でサッと炒める。

  5. 5

    ボウルに卵を軽く溶きほぐし、Ｂを入れてサッと混ぜる。（４）を加えてひと混ぜする。

  6. 6

    フライパンに油大さじ１を熱し、（５）を一気に流し入れ、ヘラで大きくひと混ぜして
    半熟のスクランブルエッグを作る。

  7. 7

    （１）のそうめんの上に（６）のスクランブルエッグを盛る。（３）のつゆをかけ、小ねぎを散らし、こしょうをふる。

  8. ＊

    干しえびがない場合は、「コンソメ」の量を多くして濃いめのつゆでお召し上がりください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー366 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質14.6 g
  • ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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