MENU
洋風そうめん スクランブルエッグのせ
とろっと半熟卵とトマトがからんだそうめん。スープパスタのような仕上がり☆
材料（2人分）
つくり方
1
そうめんはゆでて冷水にとり、もみ洗いして小束にまとめる。
ザルにのせて水気をきり、器に盛る。2
同じ湯でトマトを湯むきし、ヨコ半分に切り、種を除いて１．５ｃｍ角に切る。3
ボウルに「コンソメ」を入れ、分量の湯を加えて溶かし、分量の冷水を加えてつゆを作る。4
フライパンに油大さじ１を熱し、Ａを入れて香りがたつまで炒める。
（２）のトマトを加え、強火でサッと炒める。5
ボウルに卵を軽く溶きほぐし、Ｂを入れてサッと混ぜる。（４）を加えてひと混ぜする。6
フライパンに油大さじ１を熱し、（５）を一気に流し入れ、ヘラで大きくひと混ぜして
半熟のスクランブルエッグを作る。7
（１）のそうめんの上に（６）のスクランブルエッグを盛る。（３）のつゆをかけ、小ねぎを散らし、こしょうをふる。＊
干しえびがない場合は、「コンソメ」の量を多くして濃いめのつゆでお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー366 kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質14.6 g
- ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「瀬戸のほん じお」
- 「AJINOMOTO PARK」 トップ
- レシピ大百科
- 洋風そうめん スクランブルエッグのせ