ねぎ塩鶏 レシピ
今話題の「塩鶏」に挑戦！そのまま食べても、おつまみにもぴったりなメニュー☆
- 調理時間
- エネルギー
- 271kcal
- 塩分
- 2.2g
- 野菜摂取量
- 25g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
｢瀬戸のほんじお」を「やさしお」に変更した場合、塩分は１．４ｇ（３６％減相当）になります。
材料（2人分）
塩鶏 | 1枚(200g) |
|---|---|
| ねぎ | 1/2本(50g) |
| Ａ 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1 |
| Ａ レモン汁 | 小さじ2 |
| Ａ 「味の素」70g瓶 | 6ふり |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
ねぎ塩鶏の作り方
（１）塩鶏は１ｃｍ幅に切る。
（２）ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Ａを加えて混ぜる。
（３）皿に（１）の塩鶏を盛り、（２）をのせる。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～４分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］アルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、完全に冷めるまでおく。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、 そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）
- グッド！
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