なすと豚バラ肉のみそ汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 164kcal
- 塩分
- 2.1g
- 野菜摂取量
- 23g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| なす | 1個(100g) |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 120g |
| えのきだけ | 1袋 |
| Ａ 水 | 3・1/2カップ |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1・1/3 |
| みそ | 大さじ3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
なすと豚バラ肉のみそ汁の作り方
（１）なすは５ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにし、水にさらして、水気をきる。豚肉は１ｃｍ幅に切る。えのきだけは根元を切って、長さを半分に切る。
（２）鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れてサッと炒める。Ａ、（１）のえのきだけを加え、沸騰したら、（１）のなすを加え、中火～弱火で時々アクを取りながら煮る。
（３）なすに火が通ったら、いったん火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
（４）器に盛り、万能ねぎを散らす。
- グッド！
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