白ねぎとねばりっこの肉団子スープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 154kcal
- 塩分
- 0.8g
- 野菜摂取量
- 95g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ねぎ･白ねぎ | 1/4本 |
| 長いも･ねばりっこ | 150g |
| 白菜 | 3枚 |
| Ａ しょうがのすりおろし | 適量 |
| Ａ 酒 | 少々 |
| Ａ しょうゆ | 少々 |
| Ｂ 水 | 4カップ |
Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 白髪ねぎ | 1/3本分 |
白ねぎとねばりっこの肉団子スープの作り方
（１）玉ねぎ、ねぎはみじん切りにする。長いもはすりおろす。白菜は２ｃｍ幅に切る。
（２）ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、（１）の玉ねぎ・ねぎ・長いも大さじ１を加えて混ぜ、１６等分し、だんごに丸める。
（３）鍋にＢを入れて沸かし、（２）のだんごを加えてアクを取りながら煮る。だんごに火が通ったら（１）の白菜を加え、塩・こしょうで味を調える。
（４）白髪ねぎを加えて火を止め、残りの（１）の長いもを加える。
＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
- グッド！
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