せんぎり大根の五目サラダ レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 132kcal
- 塩分
- 3.7g
- 野菜摂取量
- 40g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 切り干し大根 | 80g |
|---|---|
| にんじん | 4cm |
| きくらげ･小 | 4枚 |
| ロースハム | 3枚 |
| きゅうり | 1/2本 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ4・1/2 |
| Ａ 酢 | 大さじ4 |
| Ａ 酒 | 大さじ1・1/2 |
Ａ 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ2 |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
せんぎり大根の五目サラダの作り方
（１）切り干し大根は洗って、ヒタヒタの水に２０分ほどつけてもどし（時間外）、水気をしぼり、食べやすい長さに切る。にんじんは細切りにし、サッとゆでる。
（２）きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってゆでる。きくらげ、ハム、きゅうりは食べやすい長さのせん切りにする。
（３）ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の切り干し大根・にんじん、（２）のきくらげを加えて混ぜ、軽く重しをして１時間以上漬け込む（時間外）。
（４）（３）に（２）のハム・きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと 同じになります。
- グッド！
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