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マヨネーズでふっくらハンバーグ

マヨネーズでふっくらハンバーグ(合いびき肉+玉ねぎを使ったレシピ)

ひき肉にマヨネーズを入れてこねると、いつもよりやわらかく、ふっくらした仕上がりに！

30分

ひき肉にマヨネーズを入れてこねると、いつもよりやわらかく、ふっくらした仕上がりに！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。小さめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸らせる。

  2. 2

    フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎを入れ、薄く色づくまで炒めて冷ます。

  3. 3

    ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、（２）の玉ねぎ、（１）のパン粉、
    溶き卵を加えてさらに練り混ぜ、４等分にし、小判形に形を整え、中央をくぼませる。
    マヨネーズでふっくらハンバーグの作り方_2_1マヨネーズでふっくらハンバーグの作り方_2_2

  4. 4

    フライパンに油大さじ２を熱し、（３）のタネを入れて強火で片面１分ずつ焼いて
    両面焼き色をつける。

  5. 5

    フタをして弱火にし、４～５分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。
    竹串を刺し、透明な汁が出たら取り出す。

  6. 6

    （５）のフライパンにＢを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。

  7. 7

    器に（５）のハンバーグを盛り、（６）のソースをかけ、好みで粉ふきいも、
    ブロッコリー、ミニトマトを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー492 kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質16.7 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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