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春のちらし寿司 レシピ

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春のちらし寿司
調理時間
エネルギー
439kcal
塩分
3.7g
野菜摂取量
49g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

1合
適量
「ほんだし こんぶだし」商品ページへ 小さじ1/3
米酢 大さじ2・1/2
「パルスイート」商品ページへ 小さじ2
「瀬戸のほんじお」焼き塩商品ページへ 小さじ1/3
ゆでたけのこ 60g
にんじん 30g
100ml
みりん 大さじ3/4
うす口しょうゆ 大さじ1/2
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/4
「瀬戸のほんじお」焼き塩商品ページへ 少々
干ししいたけ 2枚
干ししいたけのもどし汁 大さじ3
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1/2
「パルスイート」商品ページへ 小さじ1/2
溶き卵 1個分
「パルスイート」商品ページへ 小さじ1/6
「瀬戸のほんじお」焼き塩商品ページへ 少々
「AJINOMOTO 健康サララ」商品ページへ 小さじ1
絹さや 4枚
いくら 40g

春のちらし寿司の作り方

(1)米は洗ってザルに30分~1時間ほど上げて水気をきる(時間外)。炊飯器に米、「こんぶだし」を入れ、1合目の目盛りよりやや少なめに水を注いで炊く(時間外)。

(2)たけのこはいちょう切りにし、にんじんは短冊切りにする。干ししいたけは水につけてもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。絹さやはスジを取ってゆで、斜め3等分に切る。

(3)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてすし酢を作る。

(4)鍋に(2)のたけのこ・にんじん、Bを入れて火にかけ、沸騰したら5~6分煮て火を通す。

(5)別の鍋に(2)のしいたけ、Cを入れて火にかけ、煮汁がなくなるまで煮る。

(6)フライパンに「健康サララ」を熱し、合わせたDを流し入れて薄く広げて焼く。裏返して両面焼いて火を通してまな板に取り出し、細く切って錦糸卵を作る。

(7)炊き上がった(1)に(3)のすし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜながらうちわであおいで冷ます。

(8)(4)のたけのこ・にんじんの汁気をきって加え、(5)のしいたけを加えてさらに混ぜ合わせる。

(9)器に盛り、(6)の錦糸卵、いくらを彩りよくのせ、(2)の絹さやを散らす。

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春のちらし寿司 レシピ
春のちらし寿司
調理時間
エネルギー
439kcal
塩分
3.7g
野菜摂取量
49g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
1合
適量
「ほんだし こんぶだし」商品ページへ 小さじ1/3
米酢 大さじ2・1/2
「パルスイート」商品ページへ 小さじ2
「瀬戸のほんじお」焼き塩商品ページへ 小さじ1/3
ゆでたけのこ 60g
にんじん 30g
100ml
みりん 大さじ3/4
うす口しょうゆ 大さじ1/2
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/4
「瀬戸のほんじお」焼き塩商品ページへ 少々
干ししいたけ 2枚
干ししいたけのもどし汁 大さじ3
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1/2
「パルスイート」商品ページへ 小さじ1/2
溶き卵 1個分
「パルスイート」商品ページへ 小さじ1/6
「瀬戸のほんじお」焼き塩商品ページへ 少々
「AJINOMOTO 健康サララ」商品ページへ 小さじ1
絹さや 4枚
いくら 40g

材料クリックで 3 Smile

春のちらし寿司の作り方
  1. (1)米は洗ってザルに30分~1時間ほど上げて水気をきる(時間外)。炊飯器に米、「こんぶだし」を入れ、1合目の目盛りよりやや少なめに水を注いで炊く(時間外)。
  2. (2)たけのこはいちょう切りにし、にんじんは短冊切りにする。干ししいたけは水につけてもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。絹さやはスジを取ってゆで、斜め3等分に切る。
  3. (3)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてすし酢を作る。
  4. (4)鍋に(2)のたけのこ・にんじん、Bを入れて火にかけ、沸騰したら5~6分煮て火を通す。
  5. (5)別の鍋に(2)のしいたけ、Cを入れて火にかけ、煮汁がなくなるまで煮る。
  6. (6)フライパンに「健康サララ」を熱し、合わせたDを流し入れて薄く広げて焼く。裏返して両面焼いて火を通してまな板に取り出し、細く切って錦糸卵を作る。
  7. (7)炊き上がった(1)に(3)のすし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜながらうちわであおいで冷ます。
  8. (8)(4)のたけのこ・にんじんの汁気をきって加え、(5)のしいたけを加えてさらに混ぜ合わせる。
  9. (9)器に盛り、(6)の錦糸卵、いくらを彩りよくのせ、(2)の絹さやを散らす。
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春のちらし寿司 へのコメント

私に 出来るかなあ? 父の日に 挑戦してみます。 パパ 喜びそうです。

もとみみさん

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5

彩がきれいで、食欲をそそりますね。食べたくなりました。

埼玉ママさん

グッド!

6

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