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千両なすと秋みょうがのみそ汁

千両なすと秋みょうがのみそ汁(なす+みょうがを使ったレシピ)

なすやみょうがを使った人気の汁物レシピです。

15分

なすやみょうがを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    なすはしま目に皮をむき、８ｍｍ幅の輪切りにする。みょうがは小口切りにする。
    油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、ヨコ半分に切ってから細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて両面焼き色をつける。

  3. 3

    鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のなす、（１）の油揚げ、
    「ほんだし」を加えて５分ほど煮る。

  4. 4

    みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。

  5. 5

    器に盛り、（１）のみょうがをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー57 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質4.4 g
  • ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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