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しまねのごっつぉけんちん汁

しまねのごっつぉけんちん汁(大根+木綿豆腐を使ったレシピ)

野菜たっぷり♪

20分

野菜たっぷり♪

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    干ししいたけは分量の水につけてもどし（時間外）薄切りにする。もどし汁はとっておく。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。里いもは乱切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。豆腐はさいの目に切り、油揚げは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のごぼうを入れて炒め、油がまわったら、（１）の大根・にんじん・里いもを加えて炒める。（１）のしいたけのもどし汁を加えて強火にし、煮立ったら、弱火にしてアクを取る。

  3. 3

    （１）の豆腐・しいたけ・油揚げを加え、全体に火が通ったら、Ａを加えて味を調える。

  4. 4

    器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしをかける。

  5. ＊

    レシピ制作：山陰中央新報

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー128 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質6.2 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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