豚肉と島野菜のすき焼き風 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 677kcal
- 塩分
- 3.7g
- 野菜摂取量
- 100g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 長ねぎ | 1本 |
| にんじん・島ニンジン | 50g |
| 白菜 | 1/4個 |
| からし菜 | 1束 |
| えのきだけ | 1袋 |
| 島豆腐 | 1丁 |
| Ａ 水 | 500ml |
| Ａ 酒 | 500ml |
| Ａ しょうゆ | 100ml |
| Ａ 砂糖 | 100g |
Ａ 「ほんだし」 | 5g |
| 温泉卵 | 4個 |
豚肉と島野菜のすき焼き風の作り方
（１）豚肉は５ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。白菜は４ｃｍ長さのザク切りにする。
（２）からし菜は４ｃｍ長さに切り、えのきだけは長さを半分に切る。豆腐は水きりをして１２等分に切る。
（３）すき焼き用の鍋に（１）の豚肉・ねぎ・にんじん・白菜、（２）のからし菜・えのきだけ・豆腐を入れる。合わせたＡを加えて火にかけ、沸騰したらアクを取る。
（４）取り皿に温泉卵を割り入れ、火の通ったものから、温泉卵につけて食べる。
＊レシピ提供：琉球新報
＊写真は島ニンジンではなくにんじんを使用しています。
- グッド！
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