つくり方
- 1ぶりは塩をふって５分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。高野豆腐は水につけてもどし、ひと口大に切る。しめじは小房に分け、れんこん、にんじんは半月切りにする。 ゆでた小松菜は食べやすい長さに切る。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のぶりを入れて両面焼き色がつくまで焼く。キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 3（１）の高野豆腐・しめじ・れんこん・にんじん、Ａを加え、フタをして火が通るまで煮て、火が通ったら、（１）の小松菜を加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 368 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 26.9 g |
| 野菜摂取量※ | 37 g |
| 脂質 | 27.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
