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太平燕（タイピーエン）

太平燕（タイピーエン）(春雨（乾）+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

春雨と野菜がおいしく食べられる熊本名物です。

20分

春雨と野菜がおいしく食べられる熊本名物です。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do 香味ペースト」

つくり方

  1. 1

    豚肉は４ｃｍ長さに切る。キャベツは７ｍｍ幅の短冊切りにし、にんじんは短冊切りする。しいたけは薄切りにし、小ねぎは５ｃｍ長さに切る。ゆで卵はタテ半分に切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら春雨を入れて表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    鍋に油を熱し、（１）の豚肉、えびを入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のキャベツ・にんじん・しいたけを加えて炒める。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、分量の湯を加えて煮立て、（１）の小ねぎ、「香味ペースト」を加えてひと煮立ちさせ、こしょうをふって味を調える。

  5. 5

    器に（２）の春雨を盛り、（４）の具材をのせ、スープを注ぎ入れ、（１）のゆで卵をのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー590 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質26.7 g
  • ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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