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イタリアン風チーズ入り芋煮

イタリアン風チーズ入り芋煮(豚もも薄切り肉+里いもを使ったレシピ)

20 分

彩り豊かで、チーズとトマトの組み合わせはお子様にも喜ばれる、変わり種の芋煮です。

20 分

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材料（4人分）

豚もも薄切り肉: 150g
里いも: 4個
パプリカ（赤）: 1・1/2個（225g）
ピーマン: 1個
玉ねぎ: 100g
しめじ: 1/2パック（50g）
糸こんにゃく: 150g
にんにくのみじん切り: 1かけ分
水: 250ml
カットトマト缶: 1/2缶
「やさしお」: 小さじ1/2
「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>: 1個
ピザ用チーズ: 80g
砂糖・ひとつまみ: 1g
オレガノ: 少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は１ｃｍ幅に切る。里いもはひと口大に切り、パプリカ、ピーマンは細切りにする。玉ねぎはタテ薄切りにし、しめじは小房に分ける。糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たら、（１）のパプリカ・ピーマン・玉ねぎ・しめじを加えて炒める。
3
全体に油が回ったら、（１）の里いも・糸こんにゃく、Ａを加えて煮る。
4
全体に火が通ったら、（１）の豚肉を加えてさらに煮、チーズ、Ｂを加えてサッと混ぜ合わせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー214 kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質15.1 g
・野菜摂取量※134 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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