ご汁

ふわっと大豆が香る汁に、根菜が食べ応えある「ご汁」。かつお節をふんだんに使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」を使えば、塩分を減らしながらおいしく仕上がり上がります。

25分

(時間外を除く)

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
大根、かぼちゃはいちょう切りにし、にんじんは半月切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、豆腐は１ｃｍ角に切る。しめじは小房に分ける。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の大根・かぼちゃ・にんじんを加えて煮る。具材がやわらかくなったら、（１）の油揚げ・ねぎ・しめじ・豆腐を加えて１～２分煮、みそを溶き入れ、みそ汁を作る。
3
ミキサーに大豆の水煮、分量の水を入れて３０秒ほど攪拌し、呉を作る。
4
（２）のみそ汁に（３）の呉を加え、弱火で混ぜながら呉に火が通るまで煮る。
5
器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
＊
大豆の水煮は乾燥大豆５０ｇでもお作りいただけます。その場合は乾燥大豆を水に浸して一晩おいてもどし、水気をきってご使用ください。