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まるごと野菜のキーマカレー
野菜の皮まで活用！野菜のうま味がつまったキーマカレーです。
材料（2人分）
つくり方
2
ほうれん草は根元をよく洗い、十字に切り込みを入れ、根元も合わせて５ｃｍ長さに切る。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。3
フライパンに油、しょうがを入れて火にかけ、ひき肉を加えて炒め、肉に火が通ってきたら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透明になってきたら、（１）のにんじん・ごぼうを加えてサッと炒め、カレー粉を加えて全体を混ぜる。4
Ａを加え、フタをして弱～中火で１５分ほど具材に火が通るまで煮る。フタを取り、（１）のピーマンを加え、水分をとばすように加熱する。5
別のフライパンにバターを熱し、ご飯を入れて炒め、バターライスを作る。6
器に（５）のバターライスをよそい、（４）をかけて（２）のほうれん草をのせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー539 kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質13.5 g
- ・野菜摂取量※218 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
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