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うま味がきいた　金沢おでん

うま味がきいた　金沢おでん(大根+がんもどきを使ったレシピ)

赤巻きや車麩、ふかしなど、金沢おでんならではの具材が入ったおでんです。甘くやさしい味わいのおだしに「味の素®」を加えることで、だし感や香りを一層引き立てます。

25分

赤巻きや車麩、ふかしなど、金沢おでんならではの具材が入ったおでんです。甘くやさしい味わいのおだしに「味の素®」を加えることで、だし感や香りを一層引き立てます。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    車麩はたっぷりの水につけてもどし、水気をしぼる。ひろず（がんもどき）は熱湯をかけて油抜きをし、赤巻きかまぼこは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大根は３ｃｍ幅の輪切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。

  3. 3

    鍋にＡを入れて煮立て、（２）の大根、（１）の車麩・ひろず・赤巻きかまぼこ、つみれ、ふかし（はんぺん）を加え、弱めの中火で１５分ほど煮る。

  4. 4

    仕上げに「味の素®」をふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー393 kcal
  • ・塩分6.2 g
  • ・たんぱく質32.3 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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