北海道×「ラブベジ®」 野菜をおいしく食べよう！
旬の野菜をふんだんに使い、”調理”で野菜の魅力や栄養素を引き出した野菜がおいしいレシピです！
北海道×「ラブベジ®」野菜をもりもり なまらおいしく食べよう
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彩り野菜の麻婆炒め
調理時間 20分
エリア：北海道・東北
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材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 100g
- なす
- 3個
- トマト
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- グリーンアスパラガス
- 2本
- 「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
- 1箱
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 大さじ3
つくり方
-
1
なす、トマトは乱切りにし、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。アスパラは５ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを炒める。なすに火が通ったら、（１）の玉ねぎ・アスパラを加えてさらに炒め、皿にとる。 -
3
同じフライパンにひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、いったん火を止める。（２）の野菜を戻し入れ、（１）のトマト、「Cook Do」を加えてサッと炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 213kcal
- 塩分 1.5g
- たんぱく質 6.8g
- 野菜摂取量※ 122g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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コンソメで！「ラブベジ®」無限にんじん
調理時間 5分
エリア：北海道・東北
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材料（4人分）
- にんじん・正味
- 2本
- ツナ油漬缶
- 1缶
- オレンジジュース
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1・1/2
つくり方
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1
にんじんはせん切り用スライサーで細切りにする。ツナは油をきる。 -
2
耐熱容器に（１）のにんじんを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、（１）のツナ、Ａを加えてあえる。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 114kcal
- 塩分 0.7g
- たんぱく質 4.0g
- 野菜摂取量※ 73g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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青森県×「ラブベジ®」 野菜をおいしく食べよう！
青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科 のみなさんと共同で考案したレシピです。
青森県で推進している「だし活＋だす活」メニューをご紹介！
青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科 共同考案レシピ！
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帆立のみぞれ椀
青森県産帆立を使ったみぞれ椀！大根まるごとおいしくいただきましょう！
調理時間 20分
エリア：北海道・東北
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材料（4人分）
- 大根
- 600g
- ベビー帆立
- 12個（120g）
- みつば
- 適量
- 水
- 250ml
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- うす口しょうゆ
- 大さじ2/3
- 酒
- 小さじ1/2
つくり方
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1
大根はすりおろして水気をしぼり、しぼり汁はとっておく。みつばは２ｃｍの長さに切る。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、帆立を両面焼き色がつくまで焼く。 -
3
鍋に（１）のしぼり汁、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の大根おろしを加え、さらにひと煮立ちさせる。 -
4
器に（２）の帆立を入れ、（３）を注ぎ、みつばを散らす。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 62kcal
- 塩分 1.2g
- たんぱく質 5.5g
- 野菜摂取量※ 235g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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さばと野菜のみそ炒め
脂ののった青森県産のさばをもっとおいしく！
調理時間 15分
エリア：北海道・東北
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材料（4人分）
- さば（切り身）
- 200g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- キャベツ
- 1/4個（300g）
- チンゲン菜
- 2株（200g）
- にら
- 2束（200g）
- パプリカ（赤）
- 1個（150g）
- 長ねぎ
- 1本（100g）
- 「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
つくり方
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1
さばは骨を取り、塩をふり、５分ほどおく。キッチンペーパーで水気を拭き取り、ひと口大に切る。キャベツは小さめのひと口大に切る。チンゲン菜は３ｃｍの長さに切り、葉と芯に分ける。 にらは３ｃｍの長さに切り、パプリカは細切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のチンゲン菜の芯・パプリカを入れて強火で炒める。しんなりしたら、（１）のキャベツ・チンゲン菜の葉・にら・ねぎを加えてさらに炒め、皿にとる。 -
3
同じフライパンに油大さじ１を熱し、（１）のさばを入れて炒める。軽く火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、サッと炒め、（２）の野菜を戻し入れ、炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 278kcal
- 塩分 1.5g
- たんぱく質 13.8g
- 野菜摂取量※ 203g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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洋風きんぴら
「コンソメ」で！青森県産ごぼうを使った定番メニューの洋風アレンジ！
調理時間 15分
エリア：北海道・東北
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材料（2人分）
- ごぼう
- 60g
- にんじん
- 1/3本(50g)
- ベーコン
- 50g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1/2
- 水
- 1/3カップ
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- 黒こしょう
- 少々
つくり方
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1
ごぼう、にんじんは細切りにする。ベーコンは５ｍｍ幅に切る. -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のベーコンを入れて炒め、（１）のごぼう・にんじんを加える。 -
3
野菜がしんなりしたらＡを加え、汁気がなくなるまで炒める。 -
4
器に盛り、黒こしょうをふる。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー kcal
- 塩分 g
- たんぱく質 g
- 野菜摂取量※ g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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y 全国で展開！野菜をおいしく食べよう！
工夫がいっぱい「ラブベジ」メニュー
