おうちで工場見学！おいしいカップスープができるまで

インタビューした人

栄養・加工食品事業部

鈴木 博之さん

「クノール_® カップスープ」開発マーケター。みなさんの日々の食と健康に貢献するために、最もおいしくて、とことんこだわった「クノール_® カップスープ」をお届けするために奮闘中。

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「クノール_® カップスープ」ができるまで

新鮮なコーンの甘みとトロっトロで味わい深い「クノール_® カップスープ」。いったい、どうやって作られているのでしょうか。コーンが収穫されてから食卓に届けられるまでの過程を、画像とともに見ていきましょう！

■100％契約農家での徹底した生産管理

北海道にある、東京ドーム198個分の広さのコーン畑。100％契約農家で作っているコーンは、甘さたっぷりの100％スーパースイートコーンです！

それぞれの畑にはコーンの番人「コーンレンジャー」がいて、コーンのおいしい時期を見逃さないよう、徹底した管理をおこなっています。というのも、コーンがおいしい時期は、たった1週間だけ！

■おいしい部分だけをカットしておいしいコーンに

収穫されたコーンは、すぐに工場へ。新鮮な味を閉じ込めるため、コーンが収穫されてからパウダーになるまで、たった24時間で作業するのです！

職人の手によって質のよいものだけが選ばれ、芯から少し離れた部分だけを残してぜいたくにカット。

さて、粒以外のコーンの皮や芯はどうなるのでしょう？皮と芯は粉砕して牛の飼料に。茎や葉は、畑の肥料になっているんですよ。

■新鮮なパウダーに甘さを凝縮

つぶつぶのコーンは、まず機械でていねいにすりつぶされて、ドロドロのペースト状に。加熱し、ドラムドライヤーと呼ばれる巨大な乾燥機で、ペラペラのシート状に加工します。

シート状になったコーンは冷やされたあと、一気にパウダー化。サラサラの100％スーパースイートコーンのパウダーがこうやって生まれるのです！

■厳選した小麦粉と最適なこね具合で作るクルトン

スープに浮かぶクルトンにもこだわっています。北海道にあるクノールのパン工房では、厳選された小麦粉を使用してパン生地を作っています。

パンをサイコロのように細く切断し、一斤のパンから2万個のクルトンができあがります。さらに食感をよくするため、乾燥させてカリカリに！

■すぐに＆ちゃんと溶けるスープの“素”作りとパッケージ化

材料からちょうどよい粒を作り出すのがこの造粒機。でん粉・砂糖・食塩・バターソテーオニオンパウダー・チキンエキスの5つの材料を独自の製法でぎゅっと粒にするんです。

完成した粒とコーンパウダーをひとつの容器に移し替え、ぐるぐると混ぜ合わせるとコーンクリームスープの粉末が完成！

パッケージにガチャンガチャンと詰め込むと、最後にピピッと商品をチェックして段ボールに入れられます。一日に130万食分ものスープが工場から出荷されています！

完成した「クノール_® カップスープ」は、近くのお店に並べられます。こうして安心＆安全なおいしさを、食卓へ届けているのです。

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もっと知りたい！「クノール_® カップスープ」おいしさの秘密

とれたてコーンのおいしさをそのまま袋に詰め込んだ「クノール_® カップスープ」。さらなるおいしさの秘密について、見学者さんからの質問という想定で、「クノール_® カップスープ」開発担当の鈴木さんにうかがいました！

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おさらい！「クノール_® カップスープ」穴埋めクイズ☆

工場見学でご紹介した内容を、クイズ形式でおさらい！「クノール_® カップスープ」がおいしい理由について、復習してみてください♪

■「01. おいしさの秘密は素材に」編

■「02. コーンのおいしいところだけ」編

■「03. コーンパウダーができるまで」編

■「04. こだわりのクルトン」編

■「05. すぐに溶けるちゃんと溶ける」編

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そのまま飲むだけじゃもったいない！おすすめアレンジレシピ

そのまま飲んでもおいしい「クノール_® カップスープ」ですが、いろんな料理にアレンジできるのをご存じですか？

厳選されたスーパースイートコーンを使っているから、いつもの料理がうんとおいしくなる♪「クノール_® カップスープ」をアレンジして作る、コーンの甘さをいかしたとっておきのレシピを紹介します！

コーンクリームクロックムッシュ

サクサク軽い食感が楽しいお手軽クロックムッシュ☆チーズの風味とロースハムの塩気がスーパースイートコーンの甘みを引き立て、ホワイトソースを使わないのに、濃厚で深みのある味わいに♪

コーンクリームパスタ

味付けは「クノール_® カップスープ」コーンクリームだけ♪スーパースイートコーン特有の濃厚な甘みをとことん堪能できるパスタです。グリーンアスパラガス、トマトの鮮やかな色味で食卓も華やぐ！

コーンクリームコロッケ

バターのコクとスーパースイートコーンの甘みがタネの隅々まで♪じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンまで入って食べ応えも◎な、主役になる一品です！冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ☆

オンライン工場見学に参加いただき、ありがとうございました！商品ができるまでの流れや、おいしさの理由について紹介する中で、「クノール_® カップスープ」のものづくりへのこだわりを感じていただけたとしたら、とてもうれしいです♪

工場見学が再開されたら、ぜひそちらにも参加してみてください！