かじきの南蛮漬けの献立
献立 20分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 368 kcal
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・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 29.7 g
-
・野菜摂取量※ 247 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かじきの南蛮漬け
10分
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つくり方
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1
かじきはひと切れを半分に切り、薄力粉を薄くふる。 -
2
パプリカ（赤）は乱切り、なすはタテ４等分にし、長さを半分に切る。 -
3
鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせ、南蛮酢を作る。 -
4
１８０℃の油で（１）のかじき、（２）のパプリカ・なすを揚げ、（３）の南蛮酢に
漬ける。 -
＊かじきの代わりに、さけ、さわらなどでもＯＫです。
「かじきの南蛮漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー230kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質25.3 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜の炒めもの
5分
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つくり方
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1
小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉先に分ける。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の小松菜の茎、葉先の順に入れてサッと炒める。
Ａを加えてサッと混ぜ、味を調える。
「小松菜の炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぼちゃはひと口大に切る。
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2
鍋にＡ、（１）のかぼちゃを入れて煮る。かぼちゃがやわらかくなったら、もやしを加え、煮立ったら火を止めてみそを溶き入れる。
「かぼちゃともやしの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー84kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
