かじきの南蛮漬けの献立
献立 11分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 414 kcal
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・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 27.5 g
-
・野菜摂取量※ 195 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かじきの南蛮漬け
10分
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つくり方
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1
かじきはひと切れを半分に切り、薄力粉を薄くふる。 -
2
パプリカ（赤）は乱切り、なすはタテ４等分にし、長さを半分に切る。 -
3
鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせ、南蛮酢を作る。 -
4
１８０℃の油で（１）のかじき、（２）のパプリカ・なすを揚げ、（３）の南蛮酢に
漬ける。 -
＊かじきの代わりに、さけ、さわらなどでもＯＫです。
「かじきの南蛮漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー230kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質25.3 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「白菜のわさびマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
梅干しは種を取り、半分にちぎる。貝割れ菜は根元を切り、ザク切りにする。のりは２ｃｍ角にちぎる。 -
2
器に（１）の梅干し・貝割れ菜・のりを等分に入れ、「味の素®」を加えて熱湯を注ぐ。 -
＊うま味が足りない場合は、「味の素®」で調整してください。
「簡単お吸い物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー9kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
