えびの中国風泡雪揚げの献立
献立 31分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 389 kcal
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・塩分 1.7 g
-
・たんぱく質 29.4 g
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・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびの中国風泡雪揚げ
25分
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つくり方
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1
えびは背ワタを取り、尾のひと節を残して殼をむき、
腹の部分に切り込みを入れて Ａで下味をつける。 -
2
ボウルに卵白を入れてツノが立つまで泡立て、Ｂをこしながら加えて
泡をつぶさないように混ぜ、水を少しずつ加えながら固さを調節し、衣を作る。 -
3
揚げ油を１６０℃に熱し、（１）のえびの尾を持って（２）の衣をふんわりつけ、
焦げないようにゆっくり、衣がふくらんでカリッとするまで揚げる。
「えびの中国風泡雪揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー154kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質17.1 g
- ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりは小さめの乱切りにし、Ａであえる。
「やみつき！無限きゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー38kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
丸ごと餃子スープ
10分
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つくり方
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1
餃子の皮は１ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。 -
2
鍋にごま油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉に火が通ったら、Ａを加える。 -
3
煮立ったら、（１）の餃子の皮・ねぎ、しょうがを加え、餃子の皮に火が通るまで煮る。
「丸ごと餃子スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー197kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質11.4 g
- ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
