五目春巻の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 320 kcal
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・塩分 3.1 g
-
・たんぱく質 16.4 g
-
・野菜摂取量※ 175 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
五目春巻
30分
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つくり方
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2
たけのこ、ピーマン、にんじんはせん切りする。 -
3
春雨は熱湯で１分程ゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。
冷水にとって水気をきり、２～３ｃｍ長さに切る。 -
4
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉をほぐすようにして炒め、肉の色が変わったら、
（１）の干ししいたけ、（２）の野菜を加えて炒め、酒をふってＡを加えて煮る。 -
5
煮立ったら、１～２分炒め煮にし、もやし、（３）の春雨を加えて炒め合わせ、
Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油をふり、バットに広げて粗熱を取る。 -
6
春巻の皮は１枚ずつはがす。春巻の皮１枚を手前に角がくるように並べ、
（５）の１／１０量をのせる。まわりにＣの水溶き小麦粉を塗り、手前を向こうに折り、
両端を内側に折り込んで棒状になるように包み込む。 -
7
巻き終わりを下にして乾いたふきんなどを敷いたバットに並べる。残りも同じように包む。 -
8
フライパンの深さの約半分の油を中温よりやや低めに熱し、（７）の春巻を５本ずつ
弱火でゆっくり、裏返しながらカリッとなるように４～５分揚げる。残りも同様に揚げる。 -
9
お好みでしょうゆ、練りからしをつけて頂く。
「五目春巻」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー209kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質11.5 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで簡単！ツナキャベツ
5分
材料（4人分）
- キャベツ
- 1/4個（正味250g）
- ツナ油漬缶
- 1缶（70g）
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
キャベツは食べやすい大きさにちぎる。ツナは油をきる。 -
2
耐熱容器に（１）のキャベツ・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。
「レンジで簡単！ツナキャベツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー83kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レタスとのりのクイックスープ
5分
材料（2人分）
- レタス
- 4枚（120g）
- 焼きのり
- 1/2枚
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
レタス、焼きのりはそれぞれひと口大にちぎり、器に等分に入れる。 -
2
（１）にＡを加え、熱湯を注ぎ、ごま油を加えて香りをつける。
「レタスとのりのクイックスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
