かまぼこのエスニックマヨ仕立ての献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 824 kcal
-
・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 34.1 g
-
・野菜摂取量※ 279 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かまぼこのエスニックマヨ仕立て
10分
材料（4人分）
- 紅かまぼこ
- 1/2本
- 白かまぼこ
- 1/2本
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ4
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- 「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ1（5g）
- 焼き豚・せん切り
- 4枚
- 白ごま
- 小さじ1
- 白髪ねぎ
- 適量
- 香菜
- 少々
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
かまぼこは１ｃｍ幅に切り、中央に切り込みを入れる。
Ａをよく混ぜ合わせ、パラフィン紙で作った絞り袋に入れる。 -
2
（１）のかまぼこの間にＡをしぼり出し、焼き豚、白ごまを飾る。
器に盛り、白髪ねぎ・香菜をあしらう。 -
＊パラフィン紙がない場合は小さめのポリ袋に入れて、袋の底の角を少し切って
しぼり出してもよいでしょう。
「かまぼこのエスニックマヨ仕立て」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー168kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質7 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピリ辛そうめんアジアン風
20分
材料（2人分）
- そうめん
- 200g
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉
- 100g
- もやし
- 140g
- きゅうり
- 1本（正味100g）
- みょうが
- 2個（正味20g）
- オクラ（ゆで）
- 3本
- 大根おろし
- 100g
- 水
- 300ml
- 「Cook Do」回鍋肉用
- 1箱
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
豚肉は食べやすい大きさに切る。耐熱容器にもやしを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、粗熱を取る。きゅうり、みょうがはせん切りにし、オクラは斜め半分に切る。 -
2
鍋に湯を沸かし、（１）の豚肉を入れてサッとゆで、ザルに上げる。 -
3
別の鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて、つゆを作る。 -
4
そうめんは表示通りにゆで、冷水でしめ、ザルに上げて水気をきる。 -
5
器に（４）のそうめんを盛り、（１）のもやし・きゅうり、（２）の豚肉、大根おろし、（１）のみょうがをのせる。（１）のオクラを添え、（３）のつゆを注ぐ。
「ピリ辛そうめんアジアン風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー589kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質25.6 g
- ・野菜摂取量※191 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜とパプリカのエスニック炒め
15分
材料（2人分）
- 小松菜
- 100g
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- 赤唐がらしの輪切り
- 少々
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- ナンプラー
- 小さじ1
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
- 刻みピーナッツ
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
小松菜は４～５ｃｍ長さに切る。パプリカは種とワタを取り除き、半分の長さに切り、
１ｃｍ幅に切る。 -
2
フライパンに油、Ａを入れて火にかける。泡立ってきたら弱火にし、
にんにくがほんのりきつね色になるまで炒める。 -
3
（１）の小松菜・パプリカを加えて炒め、小松菜の葉がしんなりしてきたら、
Ｂを回し入れて軽く炒める。 -
4
器に盛り、ピーナッツを散らす。
「小松菜とパプリカのエスニック炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー67kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
