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厚揚げとブロッコリーのカレー炒めの献立

主菜

厚揚げとブロッコリーのカレー炒め

主食

みょうが寿司

汁物

豚肉たっぷり豚汁

献立 50分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 674 kcal
・塩分 4.7 g
・たんぱく質 28.9 g
・野菜摂取量※ 125 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

厚揚げとブロッコリーのカレー炒め

5分

材料（2人分）

厚揚げ: 1枚
ブロッコリー: 1/2個
しょうゆ: 小さじ1
カレー粉: 小さじ1/2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 小さじ1/2
「ほんだし」: 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
厚揚げは熱湯をサッとかけてから、ひと口大にちぎり、ブロッコリーは小房に分ける。
これらを耐熱ボウルに入れる。
2
（１）の厚揚げ・ブロッコリーにＡをサッとからめ、ふんわりとラップをし、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。上下をかえしてさらに４０秒加熱する。

「厚揚げとブロッコリーのカレー炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー123kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質9.4 g
・野菜摂取量※31 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

みょうが寿司

25分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
水: 適量
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ1/3
砂糖: 大さじ2
酢: 大さじ1・2/3
「やさしお」: 少々
生ざけ・刺身用: 100g
砂糖: 大さじ2
酢: 大さじ1・2/3
「やさしお」・ひとつまみ: 1g
みょうが: 4個
青じそ: 5枚
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
いり白ごま: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さけは２時間ほどＢにつけ（時間外）、ほぐす。米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
2
炊飯器に（２）の米、２合目の目盛りまで水、「お塩控えめの・ほんだし」を入れて混ぜ合わせ、普通に炊く（時間外）。
3
みょうがは細切りにし、しそはせん切りにして、それぞれ塩もみする。
4
炊き上がった（３）にＡの合わせ酢を混ぜ合わせる。さらに（１）のさけ、（４）のみょうが・しそを加え、混ぜ合わせる。
5
器に盛り、ごまを散らす。
＊富山県の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
＊レシピ制作：北日本新聞

「みょうが寿司」
栄養情報（1人分）

・エネルギー334kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質10.5 g
・野菜摂取量※11 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚肉たっぷり豚汁

25分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 160g
大根: 8cm
にんじん: 1/2本
ごぼう: 1/2本（80g）
こんにゃく: 1/2枚
水: 5カップ
「ほんだし」: 小さじ1
みそ: 大さじ2
「ほんだし」: 小さじ1/3
みそ: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切り、大根、にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにする。こんにゃくはちぎって下ゆでする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のこんにゃくを加え炒め、さらに（１）の大根・にんじん・ごぼうを加えて炒める。
3
水、｢ほんだし｣小さじ１を加え、煮立ったらアクを取る。みそ大さじ２を加え、中火で７～８分煮て、Ａを加える。
4
椀によそい、小ねぎを散らす。

「豚肉たっぷり豚汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー217kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質9 g
・野菜摂取量※83 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

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厚揚げとブロッコリーのカレー炒めの献立

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主菜

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厚揚げとブロッコリーのカレー炒め

材料（2人分）

つくり方

1

2

「厚揚げとブロッコリーのカレー炒め」
栄養情報（1人分）

みょうが寿司

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

5

「みょうが寿司」
栄養情報（1人分）

豚肉たっぷり豚汁

材料（4人分）

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