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ゴーヤと鶏肉の炒めものの献立

献立 48分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 405 kcal
  • ・塩分 5.6 g
  • ・たんぱく質 22.2 g
  • ・野菜摂取量※ 187 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ゴーヤと鶏肉の炒めもの

15分

材料(2人分)

ゴーヤ
1/2本
「瀬戸のほんじお」
少々
鶏もも肉
1/2枚(150g)
片栗粉
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
白きくらげ
4枚
ねぎ
1/2本
1/2カップ
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
「ほんだし」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ4

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ゴーヤはタテに割り、種を取って7mm幅に切って塩をふっておく。鶏肉は1cm角に
    切り、Aで下味をつける。白きくらげはもどして石づきを取る。ねぎは斜め切りにする。
  2. 2

    フライパンにごま油小さじ3を熱し、(1)のゴーヤを炒める。全体に油がなじんだら
    合わせておいたB、(1)の鶏肉・白きくらげ・ねぎを加えて強火で炒める。
  3. 3

    鶏肉に完全に火が通り、汁がなくなってきたら、ごま油小さじ1をたらして火を止める。

「ゴーヤと鶏肉の炒めもの」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー286kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質14.1 g
  • ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツの酢のもの

30分

材料(2人分)

キャベツ
3枚
にんじん
3cm
しょうが
適量
いり白ごま
適量
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
大さじ1・1/2
砂糖
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    キャベツは3cm角に切り、にんじん、しょうがは細切りにし、塩をふってもむ。
    しんなりしたら軽く水気をしぼり、Aを加え混ぜ合わせる。
  2. 2

    器に盛り、ごまをふる。

「キャベツの酢のもの」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー30kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質1.3 g
  • ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

厚揚げと小松菜のみそ汁

8分

材料(4人分)

厚揚げ
1枚(150g)
小松菜
150g
3・1/2カップ
「毎日カルシウム・ほんだし」
小さじ山盛り1(4g)
みそ
大さじ3・1/2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    厚揚げはタテ半分に切り、1cm厚さに切る。小松菜は4cm長さに切る。
  2. 2

    鍋に分量の水を入れて沸かし、「毎日カルシウム・ほんだし」半量、(1)の厚揚げ・小松菜を加え、ひと煮する。
  3. 3

    火を弱め、みそを溶き入れて、残りの「毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。

「厚揚げと小松菜のみそ汁」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー89kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質6.8 g
  • ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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