れんこんと鶏そぼろの甘辛煮の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 673 kcal
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・塩分 5.9 g
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・たんぱく質 27.7 g
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・野菜摂取量※ 283 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんと鶏そぼろの甘辛煮
15分
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つくり方
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1
れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにし、水にさらす。さやいんげんはヘタとスジを取って斜め切りにし、しょうがはすりおろす。 -
2
鍋にＡ、ひき肉、（１）のしょうがを入れ、箸でひき肉をほぐす。水気をきった（１）のれんこんを加えて煮立ったらフタをし、１０分煮る。 -
3
Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（１）のさやいんげんを加えて、２分ほど煮る。
「れんこんと鶏そぼろの甘辛煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー153kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質11 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷たいおろしそうめん
20分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。 -
3
そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。 -
4
器に（３）のそうめんを盛り、（２）の大根おろし・きゅうり・チャーシューをのせ、
（１）の汁を注ぎ、食べる時にレモンをしぼる。
「冷たいおろしそうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー349kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質14.6 g
- ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃの和風サラダ
10分
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つくり方
「かぼちゃの和風サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー171kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
