ブロッコリーと卵の甘酢あんかけの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 416 kcal
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・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 22.6 g
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・野菜摂取量※ 284 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーと卵の甘酢あんかけ
15分
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つくり方
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1
卵にＡを加え、混ぜ合わせる。フライパンに油小さじ２を熱し、大きく混ぜて取り出す。 -
2
ブロッコリーは小房に分ける。フライパンに油大さじ１を熱し、
ブロッコリーをサッと炒める。水少々（分量外）をふり、フタをして蒸らす。 -
3
（２）を一度混ぜて再度フタをする。
ブロッコリーがやわらかくなったら、Ｂを加え、さらに炒める。 -
4
（３）に（１）の卵を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 -
5
鍋にＣを入れて混ぜ合わせて煮立て、Ｄの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
Ｅを加えてあんを仕上げ、（４）にかける。
「ブロッコリーと卵の甘酢あんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー267kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質10.4 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たこときゅうりの中華和え
5分
材料（2人分）
- きゅうり
- 1本（100g）
- ゆでだこ
- 60g
- ゆで枝豆（さやから出したもの）
- 30g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- いり白ごま
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
きゅうりは４等分に切って、すりこ木などでたたく。たこはひと口大に切る。
-
2
ボウルに（１）のきゅうり・たこ、枝豆、Ａを入れてあえる。
「たこときゅうりの中華和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質8.9 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
皮ごといただく！かぶ丸ごと使い切りスープ
10分
材料（2人分）
- かぶ
- 2個（正味160g）
- かぶの葉
- 2個分（正味80g）
- しめじ
- 1/3パック（正味40g）
- 大根
- 2cm（正味60g）
- にんじん
- 3cm（正味30g）
- 水
- 400ml
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 24cm（17g）
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を落とし、皮つきのまま、４～６等分のくし形切りにする。かぶの葉は３ｃｍ長さに切り、しめじは小房に分ける。大根、にんじんはすりおろす。 -
2
鍋に（１）のかぶ、Ａを入れて火にかけ、かぶがやわらかくなるまで煮る。（１）のかぶの葉・しめじを加えてサッと煮て、（１）の大根・にんじんを加えてひと煮立ちしたら、しょうがを加えて軽く混ぜる。
「皮ごといただく！かぶ丸ごと使い切りスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー74kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※166 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
