大根とあさりの卵とじ煮の献立
献立 26分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 370 kcal
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・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 25.9 g
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・野菜摂取量※ 130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とあさりの卵とじ煮
20分
（時間外を除く）
つくり方
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1
あさりは砂抜きし、殻をゴシゴシとこすり合わせて洗い、水気をきる（時間外）。 -
2
鍋に（１）のあさり、酒を入れ、フタをして殻が開くまで加熱する。
あさりの身をはずし、蒸し汁はとっておく。 -
3
大根は短冊切りにし、大根の葉は下ゆでしてこまかく切り、水気をしぼる。 -
4
鍋に（３）の大根、湯、（２）のあさりの蒸し汁を加え、やわらかくなるまで煮る。
みりんを加え、水分がなくなるまで２～３分煮る。 -
5
（１）のあさりの身、しょうゆを加えてひと煮し、溶き卵でとじる。
（卵は半熟程度で火を止める。） -
6
器に盛り、（３）の大根の葉を飾る。
「大根とあさりの卵とじ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー152kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質10.9 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まいたけと春菊の白あえ
10分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
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1
豆腐は大きくちぎってゆで、ザルに上げる。まいたけは大きくほぐす。 -
2
鍋にＡを煮立て、（１）のまいたけを入れて１～２分煮、冷ます（煮汁は取っておく）。 -
3
春菊は葉を摘み、葉が長いものは半分に切る。 -
4
フードプロセッサーに（１）の豆腐・（２）の煮汁、練りごまを入れ、
なめらかになるまでかける。 -
5
（４）に（２）のまいたけ・（３）の春菊を加えてあえる。
「まいたけと春菊の白あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー166kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質12 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」ほうれん草」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
