大根とあさりの卵とじ煮の献立
献立 28分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 379 kcal
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・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 17.6 g
-
・野菜摂取量※ 206 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とあさりの卵とじ煮
20分
（時間外を除く）
つくり方
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1
あさりは砂抜きし、殻をゴシゴシとこすり合わせて洗い、水気をきる（時間外）。 -
2
鍋に（１）のあさり、酒を入れ、フタをして殻が開くまで加熱する。
あさりの身をはずし、蒸し汁はとっておく。 -
3
大根は短冊切りにし、大根の葉は下ゆでしてこまかく切り、水気をしぼる。 -
4
鍋に（３）の大根、湯、（２）のあさりの蒸し汁を加え、やわらかくなるまで煮る。
みりんを加え、水分がなくなるまで２～３分煮る。 -
5
（１）のあさりの身、しょうゆを加えてひと煮し、溶き卵でとじる。
（卵は半熟程度で火を止める。） -
6
器に盛り、（３）の大根の葉を飾る。
「大根とあさりの卵とじ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー152kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質10.9 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんともやしの和風ナムル
8分
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つくり方
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1
にんじんはせん切りにする。 -
2
耐熱容器に（１）のにんじん、もやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。 -
3
水気をきり、Ａを加えて混ぜる。
「にんじんともやしの和風ナムル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー65kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンチン餅入りスープ
5分
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つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。ツナは油をきり、コーンは汁気をきる。耐熱容器に玉ねぎ、餅、「ほんだし」、水を順に入れ、ツナ、コーンをのせる。 -
2
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ)で１分３０秒ほど加熱し、小ねぎを散らす。
「レンチン餅入りスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー162kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
