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高野豆腐と野菜の中華風みそ炒めの献立

主菜

高野豆腐と野菜の中華風みそ炒め

副菜

ピリ辛春雨サラダ

汁物

ほうれん草とにんじんの中華風スープ

献立 45分

サイトに献立を保存する

・エネルギー 427 kcal
・塩分 4.5 g
・たんぱく質 17.3 g
・野菜摂取量※ 137 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

高野豆腐と野菜の中華風みそ炒め

30分

材料（2人分）

高野豆腐: 2枚
水: 2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
紹興酒・もしくは酒: 大さじ2
「Cook Do」甜麺醤: 小さじ10（50g）
こしょう: 少々
エリンギ: 50g
ゆでたけのこ: 50g
パプリカ（赤）: 1/4個
にんにくの芽: 3本
ねぎ: 1/3本
しょうがの薄切り: 1かけ分
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、高野豆腐を加えてもどし、軽くしぼって薄切りにする。残った汁はＢと合わせる。
2
エリンギ、たけのこ、パプリカは細切りにし、にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め切りにする。
3
フライパンに油を熱し、（２）のねぎ、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、（２）のたけのこ・にんにくの芽・エリンギ・パプリカの順に加えながら炒める。
4
野菜に火が通ったら、（１）の高野豆腐、合わせておいたＢを加えて炒め合わせ、ごま油を加え、サッと炒める。

「高野豆腐と野菜の中華風みそ炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー295kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質9.3 g
・野菜摂取量※65 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ピリ辛春雨サラダ

10分

材料（2人分）

春雨: 10g
ロースハム: 2枚
きゅうり: 1/4本
「瀬戸のほんじお」: 少々
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1
酢: 小さじ1/2

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
春雨はゆで、食べやすい長さに切る。ハムはせん切り、きゅうりもせん切りにし、
塩をふってもみ、汁気をしぼる。
2
（１）の春雨・ハム・きゅうりを合わせ、「熟成豆板醤」、Ａであえる。

「ピリ辛春雨サラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー80kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質3.6 g
・野菜摂取量※12 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ほうれん草とにんじんの中華風スープ

10分

材料（2人分）

ほうれん草: 1/2束（100g）
にんじん: 3cm（30g）
水: 1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
溶き卵: 1個分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ほうれん草はザク切りにし、にんじんはせん切りにする。
2
鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、（１）のほうれん草、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、火を通す。

「ほうれん草とにんじんの中華風スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー52kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質4.4 g
・野菜摂取量※60 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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高野豆腐と野菜の中華風みそ炒めの献立

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高野豆腐と野菜の中華風みそ炒め

材料（2人分）

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1

2

3

4

「高野豆腐と野菜の中華風みそ炒め」
栄養情報（1人分）

ピリ辛春雨サラダ

材料（2人分）

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2

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栄養情報（1人分）

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1

2

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2

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