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だし巻き卵の献立

だし巻き卵

きんぴらごまマヨサラダ

しょうが風味の具だくさん豚汁

献立 33分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
ボウルに卵を割りほぐし、白身を切るようによく溶く。混ぜ合わせたＡを加えてさらに混ぜる。
2
卵焼き器を強めの中火で熱し、油を含ませたキッチンペーパーで全体に油をなじませる。（１）の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を向こう側に送る。
3
卵焼き器に油をなじませ、再び卵液を流し入れる。巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、卵のフチが固まってきたら手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。
4
焼き上がったらまな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
5
器に盛り、好みで大根おろしを添える。
＊お弁当に入れる際は、Ａに塩少々を加えてください。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

3分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は２ｃｍ幅に切る。白菜は４ｃｍ長さの短冊切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。
こんにゃくは下ゆでし、４ｃｍ長さの短冊切りにする。
2
里いもは１ｃｍ幅の半月切りにし、にんじんは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。
ごぼうはささがきにしてサッと水にさらす。ねぎは５ｍｍ幅のぶつ切りにする。
3
鍋に油、しょうがのすりおろしを入れて熱し、香りが出たら（１）の豚肉・こんにゃくを
炒め、肉の色が変わったら、（２）の里いも・にんじん・ごぼうを加えてさらに炒める。
4
水を加えて沸騰させて、｢ほんだし｣、みそをそれぞれ半量を加え、煮立ったらアクを取り、
６割ほど火が通るまで煮る。
5
（１）の白菜・玉ねぎを加え、火が通るまで煮、残りのみそ、
｢ほんだし｣を加えて味を調え、（２）のねぎを加えて火を止め、しょうが汁を加える。
6
椀によそい、好みで七味唐がらし、しょうがのすりおろしを添える。