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しょうが風味の具だくさん豚汁

しょうが風味の具だくさん豚汁(豚バラ薄切り肉+こんにゃくを使ったレシピ)

豚バラ薄切り肉やこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。

20分

豚バラ薄切り肉やこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豚肉は２ｃｍ幅に切る。白菜は４ｃｍ長さの短冊切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。
    こんにゃくは下ゆでし、４ｃｍ長さの短冊切りにする。

  2. 2

    里いもは１ｃｍ幅の半月切りにし、にんじんは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。
    ごぼうはささがきにしてサッと水にさらす。ねぎは５ｍｍ幅のぶつ切りにする。

  3. 3

    鍋に油、しょうがのすりおろしを入れて熱し、香りが出たら（１）の豚肉・こんにゃくを
    炒め、肉の色が変わったら、（２）の里いも・にんじん・ごぼうを加えてさらに炒める。

  4. 4

    水を加えて沸騰させて、｢ほんだし｣、みそをそれぞれ半量を加え、煮立ったらアクを取り、
    ６割ほど火が通るまで煮る。

  5. 5

    （１）の白菜・玉ねぎを加え、火が通るまで煮、残りのみそ、
    ｢ほんだし｣を加えて味を調え、（２）のねぎを加えて火を止め、しょうが汁を加える。

  6. 6

    椀によそい、好みで七味唐がらし、しょうがのすりおろしを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー290 kcal
  • ・塩分4 g
  • ・たんぱく質11.1 g
  • ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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