ささ身と野菜の春巻の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 633 kcal
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・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 27.4 g
-
・野菜摂取量※ 131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ささ身と野菜の春巻
20分
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つくり方
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2
ささ身はスジを取り、長さを半分に切って、包丁を寝かせて入れ、
厚みを半分に切る。さらにタテに５ｍｍ幅に切る。 -
3
ボウルに（２）のささ身を入れ、「味の素®」をふって混ぜる。
ささ身に「味の素®」のうま味がなじみ、コクが出る。Ａを加えてさらによく混ぜる。 -
4
小さめのボウルにＢを入れて、溶いておく。 -
5
春巻の皮１枚を広げ、（２）のささ身、（１）のセロリ・にら・ねぎを
１／６量ずつ手前にのせる。皮のまわりに、ハケでＢを薄く塗る。 -
6
手前の皮を向こう側に折ってから左右の皮を内側に折りたたみ、手前から転がして
きっちりと包む。残りも同様にする。 -
7
油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、春巻の巻き終わりを下にして入れ、
菜箸で返しながら３分ほど揚げる。 -
8
全体が薄いきつね色になったら高温（１８０～１８５℃）にし、さらに１分ほど揚げる。
取り出して油をきり、食べやすい大きさに切って器に盛る。
「ささ身と野菜の春巻」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー408kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質20.9 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
じゃがいもの炒め物
10分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- じゃがいも
- 2個（300g）
- 水
- 1カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」＜オイスター醤油味＞
- 12cm（8.5g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
じゃがいもは１ｃｍ角の棒状に切り、１０分ほど水にさらして（時間外）、ザルに上げて水気をきる。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のじゃがいもを入れて炒め、Ａを加えて水分がなくなるまで炒め煮する。
「じゃがいもの炒め物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー163kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトと玉ねぎのふかひれスープ
10分
材料（4人分）
- トマト
- 1個（正味150g）
- 玉ねぎ
- 1/4個（正味40g）
- 水
- 2カップ
- 「クノール Soup Do」ふかひれスープ用
- 1箱
- 溶き卵
- 1個分
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
トマトはくし形に切り、玉ねぎは薄切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、よくかき混ぜながら煮立たせ、（１）のトマト・玉ねぎを加えて煮る。 -
3
煮立ったら強火にし、溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちさせ、オリーブオイルを回し入れる。
「トマトと玉ねぎのふかひれスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー62kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
