しいたけといんげん入り親子丼の献立
献立 25分
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 786 kcal
-
・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 36.0 g
-
・野菜摂取量※ 196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
しいたけといんげん入り親子丼
15分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
さやいんげんはヘタを切り落とす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、さやいんげんを
入れて１分ほどゆでる。ザルに上げて水気をきり、２ｃｍ長さに切る。 -
2
しいたけは石づきを切り落とし、タテ４等分に切る。 -
3
玉ねぎはタテ半分に切り、ヨコ半分に切って、さらにタテに８ｍｍ幅に切る。 -
4
鶏肉は皮の面を下にしてまな板に置き、１．５～２ｃｍ角に切る。 -
5
フライパンに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、中火にかける。
煮立ったら（４）の鶏肉を加え、１～２分煮る。 -
6
肉の色が変わったら酒をふり、Ａを加える。再び煮立ったら、
（２）のしいたけ、（３）の玉ねぎを加えてフタをし、弱火にして５分ほど煮る。 -
7
（１）のさやいんげんを加え、溶き卵を全体に流し入れる。再びフタをして１分ほど煮る。
卵が半熟状になったら火から下ろす。器にご飯をよそい、煮汁ごとのせる。
「しいたけといんげん入り親子丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー689kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質30.8 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
菜の花は根元のかたい部分を切って半分に切り、塩ゆでにする。
「菜の花の梅マヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー91kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「ほんだし」わかめスープ
5分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
器にＡを入れ、熱湯を注ぎ、サッとかき混ぜる。ごま、七味唐がらしをふる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「「ほんだし」わかめスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
