なすとピーマンの肉みそ炒めの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 409 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 22.8 g
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・野菜摂取量※ 201 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとピーマンの肉みそ炒め
15分
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つくり方
「なすとピーマンの肉みそ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー161kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質9.1 g
- ・野菜摂取量※112 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
梅おからコロッケ
30分
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つくり方
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1
ひじきはたっぷりの水でもどし、熱湯でサッとゆでて、ザルに上げて水気をきり、
長いものは食べやすい長さに切る。 -
2
ボウルにおから、牛乳を入れ、浸しておく。 -
3
別のボウルにひき肉、（１）のひじき、（２）のおから、梅肉、「コンソメ」を入れて、
よく練る。４等分にして俵形に成形する。 -
4
Ａを順につけ、１７５℃に熱した油で揚げる。 -
5
器に盛り、キャベツ、トマトを添える。
「梅おからコロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー200kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質10 g
- ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
春菊は１ｃｍ長さのザク切りにする。厚揚げはキッチンペーパーで押さえて余分な油を取り、タテ半分に切って、ひと口大に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の厚揚げを加えてサッと煮る。みそを溶き入れ、（１）の春菊を加えてひと煮立ちさせる。
「春菊と厚揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
