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たらの豆乳鍋の献立

たらの豆乳鍋

塩ねぎ焼き

レンジ蒸しなす

献立 30分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
たらはひと切れを３等分に切る。
2
水菜は６～７ｃｍ長さに切り、にんじんは長さを半分に切って１ｃｍ幅の短冊切りにする。白菜は６～７ｃｍ長さの１ｃｍ幅の細切りにする。しめじは根元を切って２～３本ずつにほぐす。
3
土鍋にＡを合わせて火にかけ、（２）の水菜・にんじん・白菜・しめじ、（１）のたらを加えて弱火で４～５分煮る。器に汁ごと盛り、汁とともに食べる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
ねぎは１５ｃｍ長さに切ってから、タテ４等分に切る。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のねぎを加えてからめる。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、（２）を１ｃｍ幅に広げて入れ、両面を色よく焼く。
食べやすく切り分けて皿に盛り、粗びき黒こしょう・「やさしお」をふり、
すだちを添える。
＊食べる時にすだちをしぼる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

1
なすはピーラーでしま目に皮をむく。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
2
同じサイズの皿をかぶせてはさみ、水気をしぼる。斜めに切って、器に盛り、ザクザクうま辛ラー油だれ、ポン酢しょうゆをかける。
【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。