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もやしチャンプルーの献立

もやしチャンプルー 主菜

もやしチャンプルー
オクラとみょうがのあえもの 副菜

オクラとみょうがのあえもの

 いりこだしの豚汁 汁物

いりこだしの豚汁
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 379 kcal
  • ・塩分 4.9 g
  • ・たんぱく質 18.2 g
  • ・野菜摂取量※ 161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

もやしチャンプルー

20分

材料（4人分）

もやし
1袋（200g）
ピーマン
3個
ハム
2枚
木綿豆腐
1/2丁（150g）
溶き卵
1個分
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
うま味調味料「味の素®」70g瓶
8ふり
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    もやしはひげ根を取り、ピーマンは５ｍｍ幅の細切りにし、
    ハムは１ｃｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、
    １ｃｍ幅の短冊切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、（２）の豆腐を炒め、焼き色がついたら、
    （１）のピーマン・ハム・もやしの順に加えて炒め合わせる。

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、Ａで味を調え、溶き卵を回し入れる。

「もやしチャンプルー」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー99kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質7.1 g
  • ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

オクラとみょうがのあえもの

10分

材料（2人分）

オクラ
6本（60g）
みょうが
1個（10g）
しょうがのすりおろし
1/4かけ分（3g）
水
小さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    オクラはサッとゆでて冷水にとり、水気をきって乱切りにする。みょうがは薄切りにする。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のオクラ・みょうがを加えてあえる。

「オクラとみょうがのあえもの」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー10kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質0.8 g
  • ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

いりこだしの豚汁

20分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
150g
大根
60g
にんじん
1/2本（50g）
こんにゃく
1/2枚
ごぼう
2/3本（100g）
長ねぎ
1本
里いも
3個（260g）
水
5カップ
「ほんだし いりこだし」
小さじ山盛り2
みそ
大さじ5
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
小ねぎの小口切り
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉は２ｃｍ幅に切る。大根、こんにゃくは短冊切りにする。
    にんじんは５ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにする。ごぼうはささがきにし、
    ねぎは斜め切りにする。里いもは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）の大根・
    こんにゃく・にんじん・ごぼう・ねぎ・里いもを加えてさらに炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ってきたら、アクを取り、半量のみそを溶き入れ、
    火を弱めて野菜に火が通るまで煮る。

  4. 4

    残りのみそを溶き入れて味を調え、器に盛り、小ねぎを散らす。

「いりこだしの豚汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー270kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質10.3 g
  • ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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