レンコン入り和風ハンバーグの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 412 kcal
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・塩分 2.6 g
-
・たんぱく質 27.9 g
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・野菜摂取量※ 133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンコン入り和風ハンバーグ
30分
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つくり方
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1
しいたけ２枚は軸を切って５ｍｍ角、れんこんは皮をむいて５ｍｍ角に切る。卵は溶きほぐす。 -
2
ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Ａを加えて混ぜる。 -
3
（１）の溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、玉ねぎ、（１）のしいたけ、れんこんを加え、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、８等分して厚さが１ｃｍくらいの小判形に形作る。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）を並べ、弱火で焼き色がつくまで焼く。裏返して弱火で火を通す。 -
5
大根はすりおろして軽く水気をきる。しいたけ６枚は４つに切り、バターで炒め、塩・こしょうをふる。 -
6
器に（４）のハンバーグを盛り、（５）の大根おろし・しいたけを添え、小ねぎを散らす。
「レンコン入り和風ハンバーグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー265kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質16.1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
油揚げと水菜のピリ辛和え
10分
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つくり方
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1
水菜は根元を切って３ｃｍ長さに切る。 -
2
天板に油揚げをのせてオーブントースターでカリッと焼き、細切りにする。 -
3
ボウルに（１）の水菜、（２）の油揚げ、Ａを入れてあえる。
「油揚げと水菜のピリ辛和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー98kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質4.4 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ねぎは斜め薄切りにする。 -
2
鍋にＡ、帆立を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、３分煮る。 -
3
みそを溶き入れ、（１）のねぎを加えてサッと煮る。
「ほたてと長ねぎのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー49kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
