カラフル野菜と鶏肉のグリルの献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 534 kcal
-
・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 24.9 g
-
・野菜摂取量※ 344 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフル野菜と鶏肉のグリル
15分
材料（1人分）
- 鶏むね肉
- 1/2枚（92g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- ミニトマト
- 3個（54g）
- ズッキーニ
- 1/4本（40g）
- パプリカ（赤）
- 1/4個（40g）
- パプリカ（黄）
- 1/4個（40g）
- グリーンアスパラガス
- 1本（18g）
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- アンチョビ・刻んだもの
- 1/2枚
- ブラックオリーブ・刻んだもの
- 1個分（4g）
- 「AJINOMOTO 健康サララ」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
天板に（１）の鶏肉・ズッキーニ・パプリカ・グリーンアスパラガス、ミニトマトをのせて
「健康サララ」を塗り、オーブントースターで１０分焼く。 -
3
（２）の鶏肉は食べやすい大きさに切り分ける。 -
4
ボウルに「サラリア」、Ａを混ぜ合わせ、ディップソースを作る。 -
5
器に（２）のズッキーニ・パプリカ・グリーンアスパラガス・ミニトマト、
（３）の鶏肉を盛り合わせ、（４）のディップソースを添える。
「カラフル野菜と鶏肉のグリル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー413kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質22.6 g
- ・野菜摂取量※185 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まるごときゅうりのピクルス
20分
（時間外を除く）
材料（8人分）
- きゅうり
- 6本（480g）
- 「瀬戸のほんじお」・下漬け用
- 小さじ6
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 8ふり
- 酢
- 250ml
- 水
- 250ml
- 砂糖
- 大さじ5
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
- 赤唐がらし・種を除く
- 1本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
＜１日目：きゅうりの下漬けをする＞
-
1
きゅうり１本あたりに塩を小さじ１ずつまぶす。
-
2
密封できる袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットなどに平らになるように入れる。
-
3
上に別のバット（または皿）をのせ、きゅうりと同じくらいの重石をのせて、
ひと晩おく（時間外）。（容器に水を入れて重石にしてもよいです。）
-
＜２日目：ピクルス液に漬ける＞
-
4
鍋に「味の素®」、Ａを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、
ピクルス液を作る。 -
5
（３）のきゅうりを袋から取り出し、水気を軽くきって、別の密封袋に入れる。
-
6
（４）のピクルス液を注ぎ、空気を抜いて袋の口を閉じ、
さらにタッパーに入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）
-
＊翌日（３日目）から食べられます。
-
＊タッパーに直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、
袋に入れてから保存したほうがよいです。 -
＊きゅうりがピクルス液に浸るようにして漬けてください。
-
＊漬けてから冷蔵庫で約２週間保存できます。
「まるごときゅうりのピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜のコンソメスープ
25分
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つくり方
-
1
れんこん、にんじん、ごぼう、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。 -
2
鍋に油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら（１）のれんこん・にんじん・
ごぼう・玉ねぎを加えて炒める。 -
3
全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、
野菜がやわらかくなるまで１５分ほど煮る。
「根菜のコンソメスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー96kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
